ドイツのシーシャ事情｜法律で数える国とノンニコチン文化
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シーシャのフレーバーはタバコ製品で、20 歳未満の方は購入・使用できません。
ドイツのシーシャは、日本語で読める情報がほとんどありません。ラッパーがタバコブランドを持ち、たばこ葉を使わない「蒸気石」が生まれた国でもあります。この記事では、公的統計・法令・業界団体・メーカー公式をもとに、ドイツのシーシャ事情を整理します。数字はいずれも 2026 年 9 月時点 で確認したものです。
この記事の内容
- ドイツのシーシャは「法律で数えられている」
- 数字で見るドイツ｜統計の急増は規制撤廃の反動
- ラッパーとタバコ｜ドイツ独特のブランドの作られ方
- ドイツで人気のフレーバー｜Ice 系と Adalya
- ノンニコチンが育った理由｜蒸気石とペースト
- 州によって変わるルール｜ベルリンの例外
- 一酸化炭素に数値がある国
- 業界団体と展示会
- 日本で買えるドイツのシーシャ
- 【FAQ】ドイツのシーシャのよくある質問
- 参考
ドイツのシーシャは「法律で数えられている」
ドイツのシーシャを語るとき、いちばん特徴的なのは 水たばこが法律の独立したカテゴリーとして扱われている ことです。たばこ税法にシーシャ用たばこの追加税が定められ、たばこ葉を使わない製品も課税の対象になっています。その結果、国として年間の数量統計が出てきます。
日本では「ドイツは欧州最大のシーシャ市場」と語られることがありますが、国ごとの数量を比較できる公的統計は EU にありません。比較の話ではなく、制度として数えられている国として見るほうが、事実に沿っています。
数字で見るドイツ｜統計の急増は規制撤廃の反動
連邦統計局が公表している、課税されたシーシャ用たばこの数量です。
| 年 | 数量 |
|---|---|
| 2022 年 | 962.6 トン |
| 2023 年 | 727.7 トン |
| 2024 年 | 1,274 トン（前年比 +75.1%） |
| 2025 年 | 1,162 トン |
2024 年に大きく増えていますが、これは人気が急に伸びたからではありません。1 パッケージ 25g という上限規制が 2024 年 7 月 1 日に撤廃され、大きい容量の製品が戻ったことによる動きだと、統計局自身が説明しています。数字だけを見て「流行している」と読むと、逆の結論になってしまいます。
利用者の側を見ると、むしろ減少しています。ドイツの公的調査では、12〜17 歳の 30 日間の使用率が 2018 年の 10.2% から 2023 年には 3.9% へ、18〜25 歳も 20.7% から 10.2% へと、ほぼ半分になりました。2000 年代半ばから広がり、2010 年代末に減少へ転じた、という流れです。
シーシャバーの店舗数には、公的な統計がありません。 シーシャバーは通常の飲食店として登録されるため、当局も分けて把握できないと、ベルリン州が議会への回答で説明しています。ネット上で見かける「○千店」という数字は出所がはっきりしないものが多く、そのまま使える数字ではありません。
なお、連邦保健省が助成した調査では、もっともよく吸う場所は友人宅が 37%、シーシャバーが 31%、自宅が 26% という結果でした。吸う動機も「一緒に過ごす」「じっくり話す」といった社会的なものが中心で、シーシャは店だけのものではない、という姿が見えてきます。
ラッパーとタバコ｜ドイツ独特のブランドの作られ方
ドイツのシーシャで独特なのが、ヒップホップのアーティストと結びついたブランド が複数あることです。代表的なのが 187 Tobacco で、ブランドのサイトにはアーティストごとのページと、アーティスト名を冠したフレーバーがあります。
ただし、確認できる情報には限りがあります。今回調べた範囲では、アーティスト側の公式サイトやレーベルの発表でタバコブランドとの関係を説明しているものは見つかりませんでした。ブランド側のサイトも、運営しているのは販売事業者です。「アーティストが関わっている」とブランド側が説明している、という以上のことは言えません。
ほかにも、ラップのシーンから生まれたとされるブランドがいくつかありますが、公式サイトが存在しない、または別の会社が運営している ものが目立ちます。日本から名前だけを見て「本人のブランド」と決めつけないほうが安全です。
ドイツで人気のフレーバー｜Ice 系と Adalya
ドイツのブランドを見ていくと、「Ice」を冠したフレーバーが目につきます。Holster には Ice Kaktuz や Ice Bomb、187 には Glacier や Cool Wave があります。清涼感を前面に出した名前が、ラインナップの中で一定の位置を占めています。
もうひとつの特徴が、ドイツで広く飲まれているのがドイツ産だけではない ことです。トルコの Adalya はドイツ市場で定番の位置にあり、公式サイトには ICE BONBON（公式の説明は「Cold ice with sugar」）、BLUE ICE、DOUBLE MELON ICE といった清涼系が並びます。Aqua Mentha も、Adalya が公式サイトで自社の 4 ブランドのひとつとして紹介している ラインです。
葉の呼び方も見ておきます。ドイツのショップでは「Dark Blend」という言葉をよく見かけますが、メーカー公式が使っているのは別の言い方 でした。Hookain は「Dark Leaf」「Burley」、Adalya の上位ラインは「dark tobacco」「fire curing」と説明しています。
ノンニコチンが育った理由｜蒸気石とペースト
ドイツは、たばこ葉を使わないシーシャ製品が発達した国 です。代表的なのが 2 つあります。
- 蒸気石（Dampfsteine）：香料を含ませた鉱石を加熱する製品。2010 年にザクセン州ケムニッツで、工科大学の学生 2 名が開発 しました（大学の広報で確認。メーカー公式に開発年の記載はありません）
- 蒸気ペースト（Dampfpaste）：ペースト状の製品。メーカー公式は「世界初の蒸気ペーストを 2012 年に開発した」と説明しています
これらが広まった理由として「税金を避けるため」と語られることがありますが、時系列が合いません。ドイツでたばこ葉を使わないシーシャ製品が課税対象になったのは 2022 年で、製品の登場から 10 年以上あとです。
整合するのは 州の喫煙規制 のほうです。州の非喫煙者保護法は「たばこ」を対象にしているため、蒸気石や乾燥果実だけを使う店は法の対象外になる 州があります。ノルトライン＝ヴェストファーレン州の保健省は、公式の説明でこの点を明言しています。行政裁判所の判断（2014 年）や州の通達（2020 年）もあります。ただし「そのために発明された」と書ける資料は見つかっていないため、事実の並びとして押さえておくのがよさそうです。
注意しておきたいのは、たばこを使わない製品にも有害性が指摘されている ことです。ドイツの連邦リスク評価研究所は、電気で加熱する場合でも熱分解が起きるとして、たばこ不使用のシーシャにも有害性があると指摘しています。ノンニコチン製品そのものの詳しい話は、別の記事で扱います。ニコチンの量の考え方はニコチン量の記事で整理しています。
日本にも、たばこ葉を使わない製品は流通しています。
州によって変わるルール｜ベルリンの例外
ドイツの喫煙規制は連邦で一律ではなく、州ごとに条文が違います。同じ営業形態でも、州が変われば扱いが変わります。
- バイエルン：例外のない全面禁煙。たばこ入りのシーシャは屋内で使えません
- ノルトライン＝ヴェストファーレン：同じく例外なし。ただし たばこを使わないシーシャは法の対象外 と州保健省が説明しています
- ベルリン：条文に明文の例外があります。シーシャが主体であること、アルコールを出さないこと、18 歳未満を入店させないこと、入口に表示することなどが条件です
包装のルールにも、おもしろい残り方があります。25g の上限規制は 2024 年に撤廃されましたが、シーシャバーには密封済みのパッケージで提供する義務が別にあるため、実務では今も小さいパックが使われている と業界団体が説明しています。規制が変わっても、現場の運用はすぐには変わらないという例です。
一酸化炭素に数値がある国
ドイツの特徴としてもうひとつ挙げたいのが、一酸化炭素に具体的な数値がある ことです。
- 州の保健当局がまとめた報告（2019 年）は、室内の一酸化炭素を 30 ppm 以下 にするよう勧告しています
- 同じ報告では、実験で 換気のない部屋では 60 分後に 91 ppm に達したこと、シーシャ 1 本あたり毎時 130 立方メートルの換気が必要 と算出されたことが示されています
- ノルトライン＝ヴェストファーレン州は、この数値を通達に落とし込み、警報器の規格まで定めています
これらは店舗向けのルールですが、自宅で吸う場合にも考え方はそのまま使えます。換気の量が足りているか、警報器があるか、という点です。
業界団体と展示会
ドイツには 水たばこの業界団体 があります。Bundesverband Wasserpfeifentabak e.V. は、公式サイトで「34 社を超える製造業者・輸入業者・ブランドオーナー・販売業者、および水たばこを扱う飲食店を代表する」と説明しています。規制の解説や、実務上の注意を公開しているのも特徴です。
展示会も盛んです。ドルトムントで開かれる InterTabac は、2026 年の開催で出展 800 社超・約 70 か国、来場 14,500 人・約 80 か国（主催者発表）という規模で、シーシャは独立した製品カテゴリーとして扱われています。次回は 2027 年 9 月です。
フランクフルトで開かれる ShishaMesse は 2013 年から続く見本市で、上の業界団体の創設メンバーでもあります。ただし 出展社数や来場者数は、公式サイトに記載がありません。
なお、InterTabac の公式の出展社ディレクトリには国で絞り込む機能がありますが、その一覧に日本はありません。
日本で買えるドイツのシーシャ
日本でタバコ製品を販売するには、財務大臣による小売定価の認可が必要です。財務省が公表している認可の一覧（2023 年 4 月以降の分）を調べると、製造国が「ドイツ」のシーシャは 1 銘柄 でした。
| 銘柄 | 認可日 | 容量 | 小売定価 | フレーバー数 |
|---|---|---|---|---|
| KISMET | 2026 年 7 月 24 日 | 200g・箱 | 9,500 円 | 26 |
今回の記事で名前が出た 187、Holster、Hookain、Adalya などは、この一覧では見つかりませんでした。ただし 財務省の一覧は 2023 年 4 月以降の分しか公開されていない ため、それ以前に認可された銘柄は原理的に拾えません。「日本で買えるドイツ製はこれだけ」とは言えない点に注意してください。ロシアのブランドについてはロシア編に、シガーリーフのブランドについてはBONCHE の記事にまとめています。
最後に作り方です。日本では「ドイツ式」という言い方を聞くことがありますが、ドイツ側にその区分はありません。ドイツのボウルメーカー Dschinni は、公式ブログで「押し固めすぎないこと」「ボウルの縁との間に少し隙間を空けること」「ボウルの大きさに応じて炭は 2〜4 個」と説明しています。「ロシアンスタイル」という呼び名の話はロシア編で扱いました。詰め方とボウルの関係はボウルの記事にまとめています。
【FAQ】ドイツのシーシャのよくある質問
Q1. ドイツはシーシャの消費量が多いのですか
ドイツは水たばこを独立した課税区分として扱っているため、公的な数量統計があります。連邦統計局によると 2024 年は 1,274 トン、2025 年は 1,162 トンでした。ただし国ごとに比較できる統計は EU にないため、「欧州最大」とは言えません。
Q2. 2024年に数量が急増したのはなぜですか
需要が急に伸びたのではなく、規制が変わった影響です。1 パッケージ 25g という上限規制が 2024 年 7 月 1 日に撤廃され、大きい容量の製品が戻ったことによる統計上の動きだと、連邦統計局が説明しています。
Q3. ドイツのシーシャバーは何店ありますか
公的な統計はありません。シーシャバーは通常の飲食店として登録されるため、当局も分けて把握できないと、ベルリン州が議会への回答で説明しています。ネット上で見かける店舗数は出所がはっきりしないものが多く、数字として扱えません。
Q4. ドイツでは店の中でシーシャを吸えますか
州によって違います。バイエルンやノルトライン＝ヴェストファーレンは例外のない禁煙で、たばこ入りのシーシャは屋内で使えません。ベルリンは条文に例外があり、シーシャが主体・アルコールを出さない・18 歳未満は入店不可などの条件つきで認められています。
Q5. 蒸気石（Dampfsteine）はいつ生まれたのですか
2010 年にザクセン州ケムニッツで、工科大学の学生 2 名が開発しました。たばこ葉を使わず、香料を含ませた鉱石を加熱する製品です。メーカー公式サイトには開発年の記載がなく、この年は大学の広報で確認できます。
Q6. ノンニコチンなら規制されないのですか
ドイツでは 2022 年から、たばこ葉を使わないシーシャ製品も課税の対象です。一方で州の喫煙規制は「たばこ」を対象にしているため、蒸気石や乾燥果実だけを使う店は対象外になる州があります。税と喫煙規制で扱いが違う点に注意が必要です。
Q7. ドイツでは一酸化炭素の規制があるのですか
州の保健当局が室内 30 ppm を勧告し、ノルトライン＝ヴェストファーレン州は通達で数値を定めています。実験では換気のない部屋で 60 分後に 91 ppm に達し、シーシャ 1 本あたり毎時 130 立方メートルの換気が必要と算出されています。
Q8. 日本でドイツ製のシーシャは買えますか
財務省の認可一覧（2023 年 4 月以降の分）で確認できる製造国ドイツのシーシャは、2026 年 7 月 24 日に認可された KISMET の 1 銘柄です。200g で 9,500 円、26 フレーバーが認可されています。それ以前の認可分は一覧に載っていないため、これがすべてとは言えません。
参考
ドイツ連邦統計局、連邦官報、税関、連邦リスク評価研究所、州保健当局・州政府、Bundesverband Wasserpfeifentabak e.V.、InterTabac、各メーカー公式サイト、日本の財務省「製造たばこの小売定価の認可」（いずれも 2026 年 9 月 18 日に確認）